钢铁掉价而房价不掉的原因可以从以下几个方面来解释：

1. 需求和供应关系：钢铁是一种大宗商品，其价格很大程度上取决于市场的供需关系。当市场需求下降时，供应过剩会导致钢铁价格下降。而房地产市场的需求相对稳定，尤其是在城市化进程中，人口增加和城市发展需要大量住房，使得房价保持相对稳定。

2. 不同的市场机制：钢铁市场是一个相对自由竞争的市场，供应商和买家可以根据市场供需情况进行价格谈判。而房地产市场受到多种因素的影响，包括政府政策、土地供应、市场调控等，价格受到更多的调控和干预，不太容易出现大幅波动。

3. 投资属性的差异：房地产被认为是一种相对稳定的投资方式，具有较高的保值和增值潜力。许多人将房地产作为长期投资和财富保值的手段，因此即使在经济不景气时，也不会出现房价大幅下跌的情况。而钢铁作为一种生产资料，主要用于工业生产，其价格波动较大，容易受到经济周期和市场供需变化的影响。

4. 地区差异：不同地区的经济发展水平和产业结构不同，会导致房价和钢铁价格的差异。一些经济发达地区的房地产市场供需关系相对紧张，房价相对较高，而钢铁的需求相对较低，导致钢铁价格相对较低。相反，一些经济欠发达地区的房地产市场需求相对较低，房价相对较低，但由于工业发展需要，钢铁需求较高，导致钢铁价格相对较高。

总之，钢铁掉价而房价不掉的原因是由于钢铁市场的供需关系、市场机制、投资属性和地区差异等多种因素共同作用。需要注意的是，这些因素的影响是相对的，不同的市场和时期可能会出现不同的情况。