21日均线是股票分析中常用的技术指标之一，用于判断股票的趋势和价格走势。它是根据一段时间内的股票价格均值计算出来的，通常使用21个交易日的收盘价来计算。

21日均线是一个重要的参考指标，可以用来判断股票的短期趋势和长期趋势。当股票的价格位于21日均线上方时，说明股票的短期趋势较为强势，有望继续上涨；当股票的价格位于21日均线下方时，说明股票的短期趋势较为弱势，有可能继续下跌。

如何设置21日均线呢？可以通过股票分析软件或者on-line股票交易平台来设置。一般来说，打开股票分析软件后，在股票的K线图中选择“均线指标”，然后选择“21日均线”即可。在设置完成后，K线图中就会显示出21日均线的走势。

对于投资者来说，21日均线可以作为辅助工具来判断股票的买入和卖出时机。当股票的价格向上突破21日均线时，可能是一个买入的时机，因为这意味着股票的短期趋势可能要改变，有望继续上涨。相反，当股票的价格向下跌破21日均线时，可能是一个卖出的时机，因为这意味着股票的短期趋势可能要改变，有可能继续下跌。

当然，21日均线并不是绝对的买入和卖出信号，只是一个参考指标。投资者在使用21日均线时，还需要结合其他技术指标和基本面分析来做出决策。同时，不同的股票有不同的特点，所以在使用21日均线时，还需要根据具体的股票情况和市场环境来判断。

总之，21日均线是股票分析中常用的技术指标之一，用于判断股票的趋势和价格走势。投资者可以通过设置21日均线并结合其他指标来判断股票的买入和卖出时机。但需要注意的是，21日均线只是一个参考指标，投资者还需要综合考虑其他因素来做出决策。