期货行业中的平今指的是在交易所进行期货交易时，优先平掉当日开仓的合约，即平掉当天买入的合约。在期货交易中，有两种平仓方式：平今和平昨。

平今是指在当天买入的合约优先平仓，也就是先平掉当日开仓的合约。这种方式的优势是可以减少交易的成本和风险，因为当日开仓的合约通常是最新的合约，市场波动性较大，利润和亏损也较高。通过优先平今，可以迅速止损或获利，避免因市场波动带来的更大损失。

平昨是指在前一交易日买入的合约优先平仓，即先平掉前一交易日开仓的合约。这种方式的优势是可以保留当日开仓的合约，以便继续获利或承受亏损。如果当日开仓的合约处于盈利状态，选择平昨可以保留利润，继续持有；如果当日开仓的合约处于亏损状态，选择平昨可以延缓止损，争取更好的机会。

在交易所进行期货交易时，平今和平昨的选择是由交易所的规则和交易者自身的要求决定的。一般情况下，交易所会根据交易者的指令，按照平仓的优先级进行操作。交易者可以根据自己的交易策略和市场情况选择平今或平昨，以达到最佳的交易效果。

需要注意的是，在期货交易中，交易所会有相应的规则和限制，以保证市场的公平和稳定。交易者在进行平仓操作时，需要遵守交易所的规定，并根据自身的风险承受能力和交易策略做出合理的决策。