在认定**持有人的过程中，需要遵循以下步骤：

1. IP地址追踪：通过查看**的邮件头信息，可以找到发件人的IP地址。该IP地址可以用来确定发件人所在的地理位置。但需要注意的是，IP地址并不是唯一确定邮件持有人身份的依据，因为同一个IP地址可能被多个人使用。

2. 邮件服务器追踪：通过邮件头信息中的邮件服务器信息，可以追踪邮件的传输路径。这些邮件服务器通常会记录邮件的发送和接收记录，可以通过与邮件服务器管理员contact，获取相关信息以确认邮件持有人的身份。

3. 邮件内容分析：通过仔细分析邮件的内容，包括语言风格、用词习惯、特殊标记等特征，可以推断邮件持有人的身份。这需要依赖于专业的语言分析和犯罪心理学的知识。

4. 数字取证：对**进行数字取证，包括对邮件的元数据（如邮件头信息、时间戳等）进行分析，并与其他相关证据进行对比，以确定邮件持有人的真实身份。

5. 法律程序：如果涉及到法律纠纷或犯罪行为，可以通过法律程序，如法庭传票、搜查令等，要求邮件服务提供商提供更多的信息，以确定邮件持有人的身份。

需要强调的是，认定**持有人的过程是复杂的，并且可能需要专业知识和技术支持。同时，由于互联网的匿名性和技术手段的不断进化，有时可能无法确定邮件持有人的真实身份。因此，在实际操作中，需要综合考虑多种证据和方法，确保准确性和合法性。