期权价格的侵蚀是指随着时间的推移，期权合约的价值逐渐减少。这种价值减少主要是由以下几个因素引起的：

1. 时间衰减：期权价格的主要侵蚀因素是时间衰减，也称为时间价值。随着时间的推移，到期日越来越近，期权的时间价值逐渐减少。这是因为到期日越近，期权实现利润的可能性越小，因此投资者对期权的需求减少，导致期权价格下降。

2. 波动率的变化：期权价格还受到标的资产的波动率变化的影响。波动率是衡量标的资产价格波动程度的指标，通常用作期权定价模型中的一个参数。当波动率上升时，期权的价格通常也会上升，因为标的资产价格的波动性增加了期权实现利润的可能性。相反，当波动率下降时，期权价格通常会下降。

3. 标的资产价格变动：期权价格还受到标的资产价格的变动影响。对于认购期权来说，如果标的资产价格上涨，期权的价格通常也会上涨，因为持有认购期权可以以事先约定的价格buy标的资产。相反，对于认沽期权来说，如果标的资产价格上涨，期权的价格通常会下降，因为持有认沽期权可以以事先约定的价格卖出标的资产。

总之，期权价格的侵蚀主要由时间衰减、波动率的变化和标的资产价格的变动共同引起。投资者在交易期权时需要考虑这些因素，并合理评估期权的价值变化。