银行高息揽储指的是银行通过提供较高的储蓄利率来吸引更多的存款。这是银行业务中的一种竞争手段，具有以下原因和影响：

1. 资金来源：银行需要不断获取足够的资金来满足贷款和其他业务的需求。通过高息揽储，银行可以吸引更多的存款，增加自身的资金来源。

2. 存款保持：存款是银行的重要负债，高息揽储可以帮助银行稳定现有存款，防止存款流失。如果竞争对手提供更高的储蓄利率，存款可能会流向其他银行。

3. 客户吸引：较高的储蓄利率可以吸引更多的客户选择存款，增加银行的客户基础。这有助于银行扩大市场份额、提高知名度和品牌形象。

4. 存款质量：高息揽储还可以提高存款的质量。储户可能更加倾向于选择高息存款，这些存款通常较为稳定，有助于银行更好地管理资金风险。

5. 利润增长：银行通过吸收更多的存款，可以增加贷款和投资业务的规模，从而提高利润水平。存款的利差也是银行获取利润的重要来源之一。

需要注意的是，银行在高息揽储过程中需要平衡风险和利润。较高的储蓄利率可能会增加银行的成本，降低利润率。因此，银行需要根据市场竞争状况、资金需求和风险管理等因素来确定合适的储蓄利率水平。