审计公司隐瞒利润是一项重要的任务，需要专业的审计人员进行细致的调查和分析。下面是一种常见的审计步骤和方法：

1. 确定审计目标：明确审计的范围和目标，例如审计某个特定的财务年度或某个特定的业务部门。

2. 收集信息：获取公司的财务报表、会计记录、交易凭证等相关文件，并与公司人员进行面谈，了解公司的财务制度和运作流程。

3. 分析财务报表：仔细分析公司的财务报表，包括利润表、资产负债表和现金流量表等，查找可能存在的问题。

4. 检查会计记录：审查公司的会计记录，比对交易凭证和财务报表，确保记录的准确性和完整性。

5. 检查内部控制：评估公司的内部控制制度，包括会计制度、风险管理和审计程序等，查找可能存在的弱点和风险。

6. 进行抽样检查：根据统计学原理，选择一部分交易进行抽样检查，确保交易的真实性和准确性。

7. 进行比较分析：通过与同行业公司的财务指标进行比较，查找公司可能隐瞒利润的迹象，例如与前几年相比，公司的利润增长过快或利润率异常高。

8. 考察关键人员：对公司的高层管理人员、财务主管和会计人员进行调查，了解他们的背景和行为，查找可能存在的操纵财务数据的迹象。

9. 使用专业工具：利用专业的软件和工具进行数据分析，例如查找异常交易模式、数据泄漏等。

10. 编写审计报告：将审计结果进行整理和总结，撰写审计报告，明确指出公司存在的问题和风险，并提出改进建议。

11. 监督改进措施：跟踪监督公司对审计报告中提出的问题进行改进，并确保改进措施的有效实施。

需要注意的是，审计公司隐瞒利润是一项复杂而敏感的任务，需要审计人员具备扎实的财务和审计知识，同时保持中立和客观的态度，遵守相关的法律法规和职业道德准则。