卖水果的毛利润取决于多个因素，包括水果种类、市场需求、销售渠道、采购成本和销售价格等。以下是一般情况下的毛利润情况：

1. 水果种类：不同种类的水果具有不同的成本和销售价格。一般来说，一些常见的水果如苹果、香蕉、橙子等的销售价格相对较低，而一些进口水果或高级水果如草莓、蓝莓、猕猴桃等的销售价格较高。

2. 市场需求：市场需求的大小直接影响到水果的销售及价格。如果某种水果供应充足且市场需求不高，那么价格可能较低，毛利润也会相应降低。相反，如果某种水果供应紧张且市场需求大，价格可能较高，毛利润也会相应增加。

3. 销售渠道：不同的销售渠道对毛利润也有影响。如果水果是直接从农场或果园销售给消费者，中间环节较少，毛利润可能较高。而如果通过批发市场或零售店等中间商销售，中间环节的成本会增加，毛利润可能相应降低。

4. 采购成本：水果的采购成本包括种植、采摘、包装、运输等费用。这些成本因水果种类和供应链环节的不同而有所差异。较高的采购成本会导致毛利润较低，而较低的采购成本会导致毛利润较高。

5. 销售价格：销售价格是决定水果毛利润的关键因素之一。销售价格高于采购成本，才能有利润。销售价格的确定需要考虑市场需求、竞争情况和消费者buy力等因素。

总体而言，卖水果的毛利润是一个相对可变的参数，具体数值会因上述因素的变化而有所不同。一般来说，水果销售的毛利润率可以在10%到50%之间波动，但具体数字需要根据具体情况进行分析。