要画一只龙头的侧面，可以按照以下步骤进行：

1. 首先，画出龙头的基本形状。开始时，可以用简单的几何形状，如圆或椭圆，来勾勒出龙头的整体轮廓。这个形状应该是龙头的侧面视图。

2. 接下来，绘制龙头的眼睛。通常，龙的眼睛较大且具有锐利的形状。在轮廓内部的适当位置画出两个眼睛。

3. 然后，绘制龙头的嘴巴。龙的嘴巴通常是大而宽阔的，具有锋利的牙齿。画出嘴巴的轮廓，然后在内部绘制牙齿的细节。

4. 接着，绘制龙头的鼻子和鼻孔。龙的鼻子通常比较尖，鼻孔较小。根据你选择的龙的样式，画出鼻子和鼻孔的形状。

5. 继而，绘制龙头的头部细节。根据你选择的龙的种类，可以在头部上画出一些装饰性的角、鳞片或者触须等特征。

6. 最后，添加龙头的轮廓和细节。检查你的画作是否有需要调整的地方，并绘制出龙头的轮廓线条。你可以用线条勾勒出龙头的纹理、鳞片和其他细节。

在整个过程中，可以使用铅笔进行草图和勾勒，然后再使用绘图工具（如钢笔、毛笔或绘画软件）进行细节和描绘。确保绘制出龙头的基本形状和特征，同时尽量保持比例和对称性。

请注意，以上步骤仅为参考，你可以根据自己的创意和风格进行调整和改变，以创作出独特的龙头侧面画作。